Muistiinpanoja:

 

Rypsi Brassica rapa var. oleifera

 

Rypsin villi, samaan lajiin kuuluva kantamuoto peltokaali on yleinen rikkakasvi koko Euroopassa.

Sekä rypsin että rapsin siemenissä on öljyä 40-50%. Rapsi on kookkaampi, yleensä satoisampi, hitaammin kypsyvä ja pääasiassa itsepölytteinen, kun taas rypsi on ristipölytteinen. Molemmista on sekä syys- että kevätlajikkeita.. Melko samannäköiset lajit erottaa kukintavaiheessa, jolloin rypsin ja nauriin melko lyhyessä ja tiheässä kukinnossa nuput jäävät auenneiden kukkien alapuolelle, rapsin ja lantun pitkissä kukinnoissa taas nuput ovat ylimpänä.

 

Ristikukkaisten siemenöljy sisältää normaalisti jonkin verran erukkahappoa, jota pidetään terveydelle suorastaan haitallisena rasvahappona. Sitä on myös rypsin ja rapsin siemenissä, paitsi niissä lajikkeissa joista se on saatu jalostuksella poistettua.